Domiciano Cosecha Nocturna Malbec

Ganadora de dos premios: Vinus Doble de Oro con 97 puntos y el 31° Grand International Wine Award.

A la vista, presenta un color violeta intenso y vibrante. En la nariz, es compleja, rica y concentrada de aromas florales que se mezclan con cereza, blackberry y cassis. La presencia de pimienta negra y vainilla acompaña e incrementa su complejidad. En la boca tiene un sabor vivo y maduro en el paladar con jugosas frutas rojas que se complementan con leves ahumados. Sus tatinos extructurados de textura poco convencional lo hace sentir suave e intenso a la vez. El final mineral seguido de tabaco e brinda una persistencia sedosa afirmando su procedencia.

Alcohol: 14.5%

PH: 3.75

Azúcar residual: 3 grs/lt

Vinificación: Elaboramos nuestros vinos con uvas 100% Malbec cosechadas por las frescas noches en nuestras fincas de Barrancas, para evitar la oxidación y así conservar al máximo su expresión aromática. Una vez ingresada la uva a la bodega, la dejamos macerar en frío por 5 días en nuestros tanques de acero inoxidable con contro de temperatura. Luego, fermentamos con levaduras seleccionadas controlando la temperatura entre los 25° a 28° C por un tiempo aproximado de 15 días. Posteriormente, brindamos un paso por madera de roble frances y americano por 10 meses.